Mini cocas de hojaldre al tomate

El reto del grupo Tarareando en la cocina es hacer una coca de tomate. Los tipos y variantes son infinitos, así que intenté hacer algo con los sabores que gustan en casa. A saber: cebolla caramelizada y parmesano. Y una buena base de hojaldre. MINI COCAS DE HOJALDRE AL TOMATE 1 lámina de hojaldre 2…

Mini Tatín de tomates cherry

El reto de esta quincena en el grupo Cocinamos juntas es hacer una Tarta Tatín en cualquiera de sus versiones: clásica, moderna, dulce, salada … He probado la de plátano y me encanta, por eso, esta vez quería decantarme por algo salado y un poquito diferente. Así que aquí os dejo mi Mini Tatín de…

Ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza

El verano y el calorcito me encantan. Es que es todo: el sol, oscurece más tarde, un refresco en una terraza … y las comidas estivales que encuentro apetecibles y fresquitas, sobre todo las ensaladas. Se pueden hacer de cualquier tipo: con legumbres, con pasta, el fantástico taboulé. Además  acostumbran a ser éxito seguro y…

Escalopines de ternera al limón

Este plato lo había comido fuera de casa en más de una ocasión porque particularmente me encanta, pero no me había atrevido a hacerlo porque el sabor a  limón es un poco particular y no a todo el mundo agrada en caliente. Pero vaya, según mis críticos gastronómicos estaba muy rico. Ha quedado un plato…

Mini-pizzas de escalibada

Si hay algo que me gusta de verdad (gastronómica y verdurilmente hablando) es la escalibada. Así que cuando Tara  propuso como  reto del grupo  Tarareando en la cocina cocinar algo “de cinco colores” enseguida me vino a la cabeza la escalibada. Y para hacerla más coloreada, he escalibado también pimiento amarillo y verde. A ver que os…

Magdalenas de queso

Si seguís un poquito mi blog habréis visto que las magdalenas (o cupcakes) me gustan dulces. Habitualmente no las hago saladas, pero para participar en el reto de Tara del grupo TARAREANDO EN LA COCINA de este mes de mayo, me he decidido a hacer  unas magdalenas de queso. Para empezar a hacer magdalenas saladas…

Pizza bianca 4 quesos

En casa, la comida italiana nos encanta y siempre que podemos hacemos alguna escapadita a Italia, donde nos hemos aficionado a unos cuantos platos muy sencillos, pero riquísimos. Uno de ellos es la pizza bianca con queso que descubrimos en Roma. No lleva tomate, sólo queso y un chorrito de aceite de oliva. Uno de…