PROYECTOS VARIOS

Estos últimos meses he estado bastante liada preparando tartas, galletas y cupcakes y no he podido publicar nada en este fantástico blog, el principio de todo y que tantas alegrías me ha dado.

Así que lo que voy a hacer en la entrada de hoy es un mix con diversas fotos. Indicaré qué sabor, relleno y cobertura lleva cada tarta y si alguien está interesado en la receta me lo comentáis y os la hago llegar.

EMPECEMOS ..

 

Pués ahí queda eso!! Creo que me falta alguna más … las publico en breve. Un besazo!!!

Tarta y taller “Under the Sea”. Feliz cumpleaños Marta!!!

La mamá de Marta, Gemma montó un cumpleaños fantástico para su hija: taller de zumba, taller de galletas y cupcakes y como colofón a una mañana fantástica, una tarta de temática “Mares y océanos”. Continue reading “Tarta y taller “Under the Sea”. Feliz cumpleaños Marta!!!”

Galletas, cakepops y cupcakes corporativos VÉRTICE INTERIORISME.

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Hace unos meses os comenté que mi hermano había comenzado una nueva etapa laboral y que nos habíamos reunido en casa para celebrarlo. Bueno, pues ahora ya es una realidad y está a punto de inaugurar VÉRTICE INTERIORISME en el fantástico barrio de Gracia de Barcelona.

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Tarta de naranja y chocolate para un esquiador. Felicitats Jordi!!!!

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¿Os gusta la nieve? ¿Y esquiar? A mí mucho y por lo visto a Jordi, el marido de Elisenda también. Esta era la premisa básica para decorar el pastel de su 50 cumpleaños. Continue reading “Tarta de naranja y chocolate para un esquiador. Felicitats Jordi!!!!”

Pastel, mini-cupcakes y galletas de Navidad para Nadia

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Todo aquel que tiene un blog sabe que en cada entrada que hacemos dejamos un poquito de nosotros y que, aún sin querer, reflejamos el estado de ánimo del momento o lo que nos impulsa a hacer determinada cosa. Después de una etapa de un pelín de bajón anímico, las cosas han vuelto a la normalidad: he retomado el blog y estoy haciendo planes de futuro (a largo plazo)  que me tienen muy ilusionada. Y con este especial estado de ánimo escribo la entrada de hoy, una de las más entrañables de las que he hecho hasta la fecha.

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Os pongo en situación. Como ya sabéis, tenemos una casa en un pueblo fantástico del Pirineo que se llama Organyà.  Aquí hay una niña preciosa, muy dulce y con una sonrisa permanente. Su nombre es Nadia y tiene una enfermedad degenerativa llamada Sindrome de Tricotiodistrofia. Y Nadia necesita ayuda para afrontar una nueva (otra más) operación, esta vez en Houston. Y Organyà se ha movilizado. Una movilización increíble y totalmente emocionante.

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Aprovechando la Fira de Sant Andreu que se celebrará los días 28 y 29 de noviembre se está organizando una tómbola en un local cedido por un particular, también habrá venta de productos donados por particulares y profesionales. Algunas personas se han organizado para limpiar el local, para arreglar la iluminación, han contactado con la prensa, se harán conciertos y obras de teatro en beneficio de Nadia … y tantas cosas más que no cabrían aquí en unas líneas. L@s organizador@s  han creado un grupo de whatsap, en el que tengo el honor de estar incluida y dónde se van dando las directrices de todo aquello que se necesita y como organizarse para hacerlo de la mejor manera posible. Y como yo no sé hacer muchas cosas más allá de los dulces, pues eso, para la tómbola he hecho unas galletas de Navidad, unos mini-cupcakes y una tarta navideña.

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La tarta es de Red Velvet  (las dos capas rojas) y bizcocho de yogurt (las dos capas verdes) cubierta de fondant y los mini-cupcakes son de vainilla con cobertura de Crisco. Las galletas, como siempre, la masa y la glasa habitual . No os pongo la receta, sólo el enlace.

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Y eso es todo, que no es poco. En breve pondré fotos de la parada que se montó durante la Fira con todo lo aportado. Y también informaré de los actos que se irán organizando por si a alguien le apetece participar.

Aquí os dejo una foto de Nadia para que podáis ver su carita sonriente. En internet hay muchísima información sobre ella  y esta es su página web: Asociación Nadia Nerea para la Tricotiodistrofia y E.R. Si alguien está interesado en hacer alguna aportación económica, en la página web están los datos. Y como lema, “EL ÉXITO ES LA SUMA DE PEQUEÑOS ESFUERZOS”. ¡¡¡¡¡Ahí queda eso!!!!!

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Nacked cake de frutos rojos

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¡¡¡ 21 añazos mi niño!!! Ainxxx, ¡qué rápido pasa el tiempo! Pero cuando le veo tan guapo y taaaaannnnn todo … ¡¡¡Es una pasada!!!

En fin, que para celebrar su cumpleaños con la familia me apetecía mucho hacer un pastel tipo tradicional, de esos que te cuentan que ya ha llegado el verano y que últimamente veo tanto en las mesas dulces de bodas y comuniones. Encontré muchas opciones y todas muy buenas, pero aquí vi lo que buscaba: bizcocho, frutos rojos (mi perdición), nata y mermelada. ¡Me enamoré!

Pero un único pastel no es suficiente: somos 17 sin contar con la última incorporación, nuestro bichón maltés Max. Así que al Nacked cake le acompañó una fantástica Crostata al Lemon curd y frutos rojos, que publicaré en breve.

Casi no hay variaciones respecto al original. Lo que sí que hice fue seguir con mi receta del bizcocho genovés que tan bien me funciona y aumentar un poco las cantidades de fruta y mermelada.

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NACKED CAKE DE FRUTOS ROJOS

Para el bizcocho genovés:

  • 8 huevos  (si no son muy grandes)
  • 200 grs azúcar
  • 200 grs harina

Para el relleno y decoración:

  • 500 g de frutos rojos variados, frescos
  • 70 g de mermelada de fresas, cerezas, frambuesas, frutos rojos … (utilicé de cereza)
  • 200 ml de nata líquida para montar bien fría
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 2 cucharadas de azúcar glass + un poco extra para espolvorear

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Bizcocho

Precalentar el horno a 180ºC y rociar con spray antiadherente (o mantequilla) los dos moldes de 20 cms.

Batir durante 10 minutos los huevos con el azúcar. Blanqueará y aumentará muchísimo de volumen.

Añadir la harina tamizada con movimientos envolventes y utilizando una espátula de goma.

Volcar la mezcla en los dos moldes y hornear durante 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Dejar enfriar dentro del molde, encima de una rejilla durante 10 minutos y pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar completamente sobre la rejilla.

Relleno

Lavamos, escurrimos y secamos cuidadosamente la fruta.

En un cuenco mezclamos 250 grs de fruta con la mermelada templada y dejamos macerar hasta que esté completamente fría.

Reservamos el resto para decorar.

Montamos la nata con unas varillas eléctricas, junto con el azúcar glas y el zumo de limón. Ha de quedar bien montada y refrigerar si no vamos a utilizarla inmediatamente.

Montaje de la tarta

Igualar los bizcochos, en caso de ser necesario, y limpiar bien de migas con un pincel.

Colocamos el primer bizcocho sobre el plato o tartera de servir. Extendemos una buena capa de nata montada, asegurándonos que queda bien cubierto y llega hasta los bordes. Guardamos un par de cucharadas para cubrir el otro bizcocho.

Escurrimos un poco (muy poco, casi nada para que gotee un poco la mermelada) la fruta que teníamos en maceración con la mermelada y la repartimos por la nata montada.

Cubrimos con el otro bizcocho y repartimos la nata montada restante en una fina capa.

Acabamos decorando con la fruta restante y espolvoreando azúcar glas.

Se conserva refrigerada y bien cubierta durante 2-3 días. Antes de consumir, dejar la tarta unos 20-30 minutos (según el clima) a temperatura ambiente fuera del frigorífico para que se aclimate.

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