Cheesecake de moras sin horno

Buscando relaciones entre las moras (zarzamoras) y la poesía, encontré un poema de García Lorca con una estrofa que decía:

British scones con mantequilla y mermelada

Si, con mantequilla … ya se que no es “british” y que soy un poco  hereje y a lo peor me parte un rayo,  pero es que no he podido encontrar clotted cream que es lo apropiado. Pero vaya, que estaban riquísimos y mi familia no ha puesto pegas.

Mermelada de calabaza y naranja

¡Otoño! Una estación preciosa y aún a riesgo de ponerme cursi, la montaña está de impresión con unos colores increíbles: marrones, amarillos, naranjas … Y hablando de naranjas y aprovechando que en el huerto teníamos unas fantastiquísimas calabazas decidí probar una receta de mermelada de calabaza, naranja y especias. Hay que reconocer que probablemente no…

Compota de melocotones y moras … retomamos los postres del Pirineo!!!

¡Tenía completamente abandonados los postres del Pirineo! Pues os vais a aburrir ¡asegurado! Después de pasar aquí tres semanas he hecho taaantas mermeladas: de moras, de melocotón, de higo … hasta licor de leche y mermeladas novedosas que poco a poco también iré publicando. Incluyo en Postres del Pirineu la compota de hoy porque los melocotones son…

Nectarinas al horno con salsa de fresas

¿Qué hacer con un excedente de nectarinas? Pues supongo que muchas cosas: comérselas como si no hubiese un mañana, mermelada, helado … o al horno. Y por esta última opción me decanté. Riquísimas, riquísimas y otra vez riquísimas. El contraste un poco ácido de las nectarinas, con el dulce de la salsa de fresas es…

Crostata al lemon curd y frutos rojos … 2ª parte cumpleaños de Francesc

Como contrapunto al Nacked cake de frutos rojos  para celebrar el cumpleaños de Francesc, hice esta fantástica Crostata al Lemon curd y frutos rojos (¿se nota que me pirran los frutos rojos?). La base es masa brisa que se hace en un momento y queda muy bien, pero que también podéis comprar refrigerada y el resultado será estupendo. El…

Tarta camiseta de futbol de fondant

Mi hijo Francesc entrena a un equipo de fútbol infantil del barrio de Sants de Barcelona y tenia ganas de obsequiar a sus jugadores por el esfuerzo realizado. ¿Y qué mejor manera que hacerlo con algo dulce? Pero claro, algo dulce es un concepto muy amplio: ¿galletas? ¿una tarta con el escudo del equipo cómo la que ya hice…

Popovers con moras

Hace tiempo que tenía en el tintero la receta de los popovers. La traducción de este nombre tan rumboso es “saltar por encima” y supongo que se refiere a la masa que sube por las cavidades del molde y lo supera cuando se está horneando. Aunque en mi caso, más que saltar ha dado un…

Chocolate buttermilk cake y galletas para celebrar 50 añitos!!!

Pastel de 50 aniversario rosa, blanco y negro y galletas ¡!!!!!! ¡50 añitos! Esos son los que ha cumplido mi cuñada Lourdes y como una cifra tan … digamos redonda, se merece una celebración así lo hemos hecho. Nos hemos puesto elegantes y hemos ido de cenita. Y como mi sobrina Georgina (la hija de…

Tarta de fondant del Futbol Club Barcelona

Pues si, en casa son/somos del Barça. Unos más, otros mucho más y otros hasta la médula … y mi sobrino Àlex (el de las galletas de Mario Bros) celebraba con sus amigos una fiesta futbolera y me dijo que el pastel tenía que ser si o si del Barça (el año pasado fue un campo de…