PROYECTOS VARIOS

Estos últimos meses he estado bastante liada preparando tartas, galletas y cupcakes y no he podido publicar nada en este fantástico blog, el principio de todo y que tantas alegrías me ha dado. Así que lo que voy a hacer en la entrada de hoy es un mix con diversas fotos. Indicaré qué sabor, relleno…

Mini bundt cake de yuzu con glaseado de lima y mandarina

¡Último día del verano! Soy una apasionado del sol y del calor, pero este verano entre unas cosas y otras ha sido tan agobiante que la verdad es que estoy deseando que llegue el frío. Bueno, la verdad es que el frío no. Que refresque un poquito, pero sin llegar a necesitar bufanda y abrigo.

Flan de coco

¡Vamos con otro postre del Pirineo! La receta es de un restaurante típico de montaña que se encuentra en el pueblo de Cabó y se llama Cal Magí. El propietario es una persona encantadora que  no tiene ningún remilgo a la hora de darte la receta de algún postre que te guste y que lo mismo…

Cheesecake de moras sin horno

Buscando relaciones entre las moras (zarzamoras) y la poesía, encontré un poema de García Lorca con una estrofa que decía:

Galette de moras, higos y copos de avena

Con el calooooorr que hace estos días, las tartas que más nos apetecen son las que llevan fruta. Y si además la fruta es la que hemos recogido nosotros por el campo, pues “oli en un llum” que dicen por mi tierra, o “miel sobre hojuelas”. Rica, fácil, refrescante y casi, casi, ligth ¿quién da…

Flognarde de melocotones (Flognarde aux pêches)

¿Qué hacer cuando tienes un excedente importante de cualquier fruta? Comértela es, evidentemente, la primera opción. Pero cuando ya empiezas a tener arcadas sólo de pensar en comerte la fruta en cuestión, es el momento de buscar un plan B.

Cupcakes de piña y coco

Acabadas las comilonas de Navidad y con la vista puesta en la operación biquini me he decidido por unos cupcakes sin cobertura de mantequilla y además de fruta. ¿Puede haber algo más sano? Seguro que sí, por ejemplo comerse la fruta sola pero he pensado que total, para el verano aún falta tiempo y además…

Compota de melocotones y moras … retomamos los postres del Pirineo!!!

¡Tenía completamente abandonados los postres del Pirineo! Pues os vais a aburrir ¡asegurado! Después de pasar aquí tres semanas he hecho taaantas mermeladas: de moras, de melocotón, de higo … hasta licor de leche y mermeladas novedosas que poco a poco también iré publicando. Incluyo en Postres del Pirineu la compota de hoy porque los melocotones son…

Nectarinas al horno con salsa de fresas

¿Qué hacer con un excedente de nectarinas? Pues supongo que muchas cosas: comérselas como si no hubiese un mañana, mermelada, helado … o al horno. Y por esta última opción me decanté. Riquísimas, riquísimas y otra vez riquísimas. El contraste un poco ácido de las nectarinas, con el dulce de la salsa de fresas es…