Seguimos con la Navidad …

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Y siguiendo con los temas navideños, la de hoy es una entrada galletil de la que tanto y tanto me gustan y disfruto!

La receta es la de siempre, la infalible de vainilla. Resulta gustosa, se hornea con gran facilidad y dura tiempo si se protege bien del aire. Después el tema de la decoración, es a gusto

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GALLETAS RECIÉN HORNEADAS. UNA MARAVILLA PARA LOS SENTIDOS … UNA LÁSTIMA QUE NO OS LLEGUE EL DELICADO OLOR A VAINILLA Y MANTEQUILLA

GALLETAS DE VAINILLA

  • 500 grs harina todo uso
  • 250 grs mantequilla en textura pomada (blandita)
  • 120 grs azúcar glas tamizado
  • 10 cucharadas (70 ml) de leche
  • Esencia de vainilla

Para decorar

  • Fondant de colores

Precalentar el horno a 180º.

Extender sobre la mesa la harina y el azúcar glas. Formar un volcán y en el centro poner la mantequilla, la leche y la esencia de vainilla.

Con los dedos ir uniendo todos los ingredientes hasta que la masa sea homogénea. Dejar reposar en la nevera entre 30 minutos y 1 hora.

Estirar la masa del grosor deseado. Para esto se puede utilizar un rodillo con marcadores incorporados, o como en mi caso un rodillo liso con unos marcadores independientes que se ponen a los lados de la masa. Otro truco es comprar un par de tablillas iguales para poner a los lados de la masa. El resultado final es el mismo: al pasar el rodillo por encima, las tablillas marcarán la medida y la masa quedará de igual grosor.

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NADA MÁS RELAJANTE QUE DECORAR GALLETAS MIENTRAS TOMAS UN TÉ.

Cortar la masa con los cortadores elegidos, cubrir con azúcar y llevar al congelador durante unos minutos para que la masa se endurezca y no se deforme al entrar en el horno.

Hornear a 180º unos 15/20 minutos.

Dejar 5 minutos en la bandeja y pasar a una rejilla hasta que estén completamente frías.

Para decorar, el sistema es el de siempre: espolvorear la superficie de trabajo con azúcar glas, extender el fondant con el rodillo y cortar utilizando el molde de la galleta. El fondant se engancha a la galleta con un pincelito humedecido en agua (muy, muy escurrido), con glasa o con pegamento comestible.

A disfrutar las galleticas. Besos!

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