Galletas, cakepops y cupcakes corporativos VÉRTICE INTERIORISME.

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Hace unos meses os comenté que mi hermano había comenzado una nueva etapa laboral y que nos habíamos reunido en casa para celebrarlo. Bueno, pues ahora ya es una realidad y está a punto de inaugurar VÉRTICE INTERIORISME en el fantástico barrio de Gracia de Barcelona.

Aprovechando que se celebraba en el barrio las “Botigues al carrer” (Tiendas en la calle), montó un stand para darse a conocer y yo me encargué de llevarle unas cuantas cositas dulces para regalar a las personas que se interesaban en los productos y servicios que ofrecían.

Los dulces eran completamente corporativos, respetando el color verde y blanco del logo y haciendo también un topper para los cupcakes.

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MINI CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO CON FROSTING DE CHOCOLATE BLANCO

 INGREDIENTES MINI CUPCAKES ( 30 cupcakes pequeños)

  • 115 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 huevos
  • 180 grs de harina
  • 220 grs de azúcar
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 40 grs de chocolate blanco (utilicé Nestlé postres)
  • 1 cucharadita de pasta de frutos del bosque
  • 1 y ½ cucharadita de levadura

INGREDIENTES ALMÍBAR DE FRAMBUESA

  • 100 grs de azúcar
  • 100 grs de agua
  • 1 cucharadita de pasta de frambuesa

FROSTING DE CHOCOLATE BLANCO: Aquí encontraréis la receta

MINI CUPCAKES

Precalentamos el horno a 180º y disponemos las cápsulas en la bandeja de cupcakes o rociamos con spray antiadherente el molde. Reservamos.

Derretimos el chocolate blanco junto con la leche en el microondas en tandas de 30 segundos. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadimos los huevos uno a uno batiendo después de cada adicción para integrarlos bien.

Tamizamos la harina con la levadura y añadimos la mitad a la mezcla anterior (a velocidad baja). Incorporamos la leche con el chocolate y el extracto y continuamos batiendo mientras añadimos la harina restante hasta que su perfecta integración.

Rellenamos los moldes y horneamos aprox. 25 minutos o hasta que estén hechos.

ALMÍBAR

Poner en una cazuela el agua con el azúcar. Llevar a ebullición y retirar cuando arranque el hervor. Una vez fuera del fuego añadir la frambuesa en pasta.

Si no lo vamos a utilizar, se puede poner en un frasco con tapa y guardar en la nevera durante unos días.

MONTAJE

Bañar los mini cupcakes, cuando todavía estén tibios, con el almíbar y decorar con el frosting de chocolate blanco.

CAKE POPS: Receta aquí

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 GALLETASReceta aquí

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