Cake pops con cobertura de chocolate blanco

IMG_3386La entrada de hoy es de aquellas que se hace en un plis, con pocos ingredientes y que queda la mar de bien.

Lo bueno de los cakepops es que se puede utilizar cualquier tipo de bizcocho. Yo utilicé unos recortes de bizcocho de chocolate que tenía congelados. Los dejé descongelar a temperatura ambiente para mezclarlos con el queso crema.

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CAKE POPS

 INGREDIENTES

  • 250 grs de bizcocho
  • 125 grs de queso crema tipo Philadelphia
  • 125 grs de chocolate para fundir
  • Palitos de cakepops
  • Sprinkles al gusto

Desmigamos el bizcocho en un bol y agregamos el queso crema. Hay que mezclar con las manos hasta obtener una masa que no se nos enganche.

Vamos formando bolitas y las colocamos en papel de hornear o en molde para cakepops.

Fundimos una pequeña parte del chocolate, mojamos el extremo de un palito y lo clavamos en la bolita cakepop. Así con todos y cuando hayamos acabado los llevamos a la nevera hasta que el chocolate se haya solidificado y la masa coja cuerpo.

Mientras fundimos el chocolate restante. Para hacerlo más flexible podemos añadir un poco de aceite o mejor todavía, manteca de cacao.

Cogemos el cakepop, lo sumergimos bien en el chocolate y al sacarlo lo giramos para eliminar el excedente de chocolate. Decoramos con sprinkles.

Si queremos que queden hacia arriba los clavamos en una espuma, un porexpan … si por el contrario preferimos que quede la bolita abajo y se aguanten solos los colocaremos bocabajo encima de un papel de horno.

Aguantan hasta una semana en la nevera.

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