Galletas de Navidad … y Feliz Año Nuevo !!!!

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Soy de Barcelona y he vivido aquí toda mi vida, por lo que mi Navidad nunca se ha parecido a la de las películas americanas con arbolitos nevados, coros cantores de villancicos  y mucho frío, pero lo de estos días es totalmente increíble … estamos a 21º!!!

Aún así y dado que dispongo de unos cuantos días libres, me he liado la manta, o el pareo, a la cabeza y me he lanzado a hacer dulces navideños como una posesa, como si no hubiese un mañana: galletas, turrón de chocolate, de coco, de yema … y tengo pendiente hacer un Roscón de Reyes.

Pues como por algo hay que empezar, inauguramos con las galletas. He hecho bastantes y las utilizaré para varias cosas. Algunas servirán para la mesa dulce que haré para el cumpleaños de Aina el 27 de diciembre. Otras servirán como obsequio para los peques y también adornarán unos regalos. ¿Quién da más?

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GALLETAS DE NAVIDAD

Ingredientes

  • 500 grs harina todo uso
  • 250 grs mantequilla en textura pomada (blandita)
  • 125 grs azúcar glas tamizado
  • 10 cucharadas (70 ml) de leche
  • Aroma al gusto o ralladura de limón o naranja o substituir 50 grs de harina por 50 grs de cacao en polvo.
  • Fondant blanco y colorantes en pasta o gel o fondant ya coloreado

Extender sobre la mesa la harina y el azúcar glas. Formar un volcán y en el centro poner la mantequilla, la leche y el aroma.

Con los dedos ir uniendo todos los ingredientes hasta que la masa sea homogénea. Dejar reposar en la nevera entre 30 minutos y 1 hora.

Dividir la masa en cuatro y estirar cada una de ellas entre dos hojas de papel de hornear hasta obtener el grosor deseado (5/6 mm). Enfriar en la nevera entre 1 y 2 horas.

Cortar las formas, disponer en una bandeja de horno y volver a enfriar en la nevera 30 minutos más.

Precalentar el horno a 180ºC y hornear las galletas unos 10/15 minutos.

Sacar del horno y dejar en la bandeja reposando 10 minutos. Pasado este tiempo, pasar a una rejilla hasta que estén completamente frías.

¿Qué os parecen los regalos adornados con galletas?
¿Qué os parecen los regalos adornados con galletas?

Decoración con fondant

Si utilizamos fondant blanco: cortar tantos trozos de fondant como colores necesitemos crear. Poner los trozos en recipientes y añadir el colorante con un palillo. Mezclar bien hasta obtener el color deseado.

Untar sobre la mesa o el mármol  un poquito de azúcar glas o maizena. Poner el fondant y estirar con un rodillo de fondant.

Cortar las formas con un cortapastas, de manera manual o utilizando cortadores de fondant. Y como os digo siempre: corta, pega, engancha y monta. Es como trabajar con plastilina, pero más gratificante porque al final te lo comes!!!!

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