Nectarinas al horno con salsa de fresas

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¿Qué hacer con un excedente de nectarinas? Pues supongo que muchas cosas: comérselas como si no hubiese un mañana, mermelada, helado … o al horno. Y por esta última opción me decanté.

Riquísimas, riquísimas y otra vez riquísimas. El contraste un poco ácido de las nectarinas, con el dulce de la salsa de fresas es espectacular. Además es un postre rápido, de esos de última hora cuando no sabemos qué hacer.

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NECTARINAS AL HORNO CON SALSA DE FRESAS

  • 4 nectarinas
  • Azúcar moreno
  • Canela en polvo
  • Pimienta rosa en grano

Salsa de fresas

  • 250 grs de fresas
  • 40 grs de azúcar moreno
  • Unas gotas de zumo de limón

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Precalentar el horno a 180ºC.

Lavar y secar las nectarinas. Abrir por la mitad y retirar el hueso.

Disponer en una fuente de horno y añadir una cucharada de azúcar moreno a cada mitad, unos granos de pimienta y espolvorear canela.

Hornear 30/40 minutos o hasta que estén tiernos. Reservar hasta que estén tibios.

Salsa de fresas

Lavar las fresas, retirar el pedúnculo y trocear. Poner en un cazo al fuego con el azúcar moreno  y unas gotas de zumo de limón.

Cocer a fuego lento hasta que las fresas estén tiernas.

Servir las nectarinas acompañadas de la salsa.

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