Polos de leche merengada

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¡Veranito! ¡Calor! Y … ¡leche merengada! Es curioso, pero durante el resto del año ni nos acordamos de ella, pero con los primeros calores vuelven las costumbres veraniegas y una de las más arraigadas en mi casa es tomar leche merengada.

La hago habitualmente y esta vez he querido dar otra vuelta de tuerca y han salido unos polos de 10.

Así que ya sabéis, hacéis leche merengada y una parte la ponéis en moldes de polo y … ya está, con una receta dos postres.

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POLOS DE LECHE MERENGADA

  • 1 litro de leche
  • 100 grs de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharada sopera de azúcar glas
  • Piel de un limón
  • 2 claras de huevo
  • Canela en polvo

Ponemos a calentar la leche con el azúcar, una rama de canela y la piel del limón bien limpia.

Hervir un par de minutos y retirar del fuego. Reservar y dejar enfriar completamente.

Preparar  merengue batiendo las claras a punto de nieve con el azúcar glas. Añadirlo a la leche fría mezclando con movimientos envolventes.

Introducir en moldes de polo y congelar. Servir adornado con canela en polvo.

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