Mug cake de vainilla

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Los mug cakes son esos pastelitos rápidos y muy ricos (aunque NO es lo mismo que un bizcocho tradicional hecho en el horno, noooooo …) que se han puesto taaaaannnn de moda últimamente. Y la verdad es que aunque ni pueden, ni creo que quieran, competir con un bizcocho tradicional, son una fantástica opción rápida para darse un capricho dulce.

Se hornean en el microondas en un santiamén, en un mug o taza (grande) y los ingredientes se pueden mezclar directamente en la taza, por lo que no se ensucia ni enreda nada.

He ido probando varias recetas y no todas quedan bien (al menos a mí). Ayer sin ir más lejos, intenté hacer una receta de una web americana y fue un fiasco!!!! Pero el que os paso hoy, se puede hacer con total confianza. Eso sí, no todos los microondas son iguales, así que hay que ir vigilando muy de cerca.

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MUG CAKE DE VAINILLA (Receta básica de Victoria’s Cake “Los mug cakes de Victoria’s Cake” con alguna pequeña variación)

  • 1 + 3/4 cucharadas de mantequilla (25 grs)
  • 1 huevo tamaño L
  • 3 cucharadas de azúcar moreno (30 grs)
  • 4 cucharadas de harina todo uso (40 grs)
  • 1/4 cucharadita de levadura química
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • Frambuesas y azúcar glas para decorar
En el mug escogido, derretir la mantequilla en el microondas y añadir el azúcar. Mezclar bien con un tenedor e incorporar el huevo.
 
Agregamos la harina con la levadura y mezclaremos para deshacer los posibles grumos. Añadimos el extracto de vainilla y ponemos en el microondas durante 1 minuto y 30 segundos a 750 W.
 
Dejamos templar un poquito, espolvoreamos con azúcar glas y decoramos con frambuesas. ¡Listo para degustar y en un tiempo récord!
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