Magdalenas de nata

IMG_0029

Las magdalenas caseras nos encantan, sobre todo a mi hija Aina y a mi sobrino David. ¡Da gusto hacer magdalenas para ellos! Son una opción habitual en casa, pero tenía ganas de probar algo un poco diferente y las de nata me parecieron una buena elección.

Recetas hay muchas, pero ninguna se adaptaba a lo que buscaba hasta que encontré la que os presento hoy: quedan jugosas y muy, muy ricas. Nada en plan mazacote, son ligeras pero con sabor. Bueno, mejor las probáis y más tarde me contáis que os han parecido.

¡Ah! Y son fáciles, fáciles de hacer hasta decir basta.

IMG_0025

MAGDALENAS DE NATA

• 175 grs de harina
• 125 grs. de azúcar
• 125 grs. de aceite de girasol u oliva suave
• 50 grs. de nata líquida para montar
• 8 grs de levadura química
• 125 grs de huevo (2 ó 3)
• La ralladura de 1 limón o esencia de vainilla

Empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee, unos 6 / 7 minutos a velocidad media-alta. Añadimos la ralladura de limón o la esencia de vainilla y batimos otros 6 minutos más.

Incorporamos la nata, el aceite de girasol y continuamos batiendo unos 3 minutos más pero bajando un poco la velocidad.

Añadimos la harina y la levadura y batimos un poquito, lo justo para integrar la harina en la mezcla.

La masa debe reposar 10 minutos. Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 230º y vertemos la masa en las cápsulas que habremos colocado en una bandeja metálica para magdalenas. Es muy importante que utilicéis la típica bandeja de hacer cupcakes ya que así evitamos que la masa abra el papel y se nos estropeen las magdalenas: nuestro objetivo es que suban y queden altas!

Espolvorear la superficie de las magdalenas con abundante azúcar: ¡hay que ser generosas!

IMG_0026

Entre unas cosas y otras, la masa habrá reposado otros 10 minutos más. Bajad la temperatura a 210º y hornear hasta que estén doradas por fuera y hechas por dentro. En mi horno he necesitado 20 minutos, pero ya sabéis que cada uno va por libre por lo que yo os aconsejo tener mucho ojo a partir de los 15 minutos.

Dejar reposar en la bandeja 5 minutos y pasar a una rejilla hasta que estén completamente frías.

IMG_0022

He encontrado esta receta en el blog Pequerecetas.

2 thoughts on “Magdalenas de nata

  1. Que buena pinta tienen estas magdalenas! Me encanta cuando tienen esa costra de azucar, es lo mejor. Te han quedado de rechupete y las fotos, preciosas! Un beso guapa

    Les receptes que m’agraden

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s