Lasaña de mango y frutos rojos

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¡Estoy muy content! ¡He vuelto a recibir un obsequio de Kaiku!. Esta vez han sido 10 bricks de nata para montar sin lactosa. En honor a la verdad hay que decir que es una nata estupenda: fácil de montar y con un sabor muy rico.

La he utilizado para hacer un semifrío de mandarina y quedó estupendo y me apetecía incluirla en un postre con mucha fruta y que fuese fresquito y ligero. Utilicé mango y frutos rojos porque es una combinación que me gusta mucho, pero admite todo tipo de cambios: manzana o piña en lugar de mango, un único tipo de frutos rojos …

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LASAÑA DE MANGO Y FRUTOS ROJOS

  • 2 mangos maduros
  • 250 grs de frutos rojos
  • 100 grs de azúcar moreno
  • 100 grs de azúcar glas
  • 1 brick de nata sin lactosa Kaiku (o nata normal)

Montamos la nata con el azúcar glas y reservamos. Recordad que se monta mucho mejor si todos los utensilios y la nata están muy fríos. Introducir en una manga pastelera de boquilla rizada grande.

Lavar bien el mango y sin pelar cortar en rodajas finas, espolvorear con azúcar moreno y quemar con un soplete o con una pala de quemar azúcar. Cada lasaña deberá llevar dos rodajas.

El montaje será el siguiente: una lámina de mango caramelizado, nata montada y frutos rojos al gusto. Repetir otra vez, acabando con los frutos rojos.

Me basé en la receta de Canal Cocina  aunque modifiqué a mi gusto algunas cosas.

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Mmmmm k rico! Para merendar o de postre tiene k estar super bien. Además lo tiene todo, fácil, rica, sana (y más cosas k ahora mismo no se me ocurren porque se me cae la baba XD).
    Un saludo! 😀

    1. Es un postre muy refrescante y super vitaminado, como decía el ratón de los dibujos animados (bueno, tú eres demasiado joven para acordarte de eso).

      Un besazo,

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