Lasaña de mango y frutos rojos

IMG_2097

¡Estoy muy content! ¡He vuelto a recibir un obsequio de Kaiku!. Esta vez han sido 10 bricks de nata para montar sin lactosa. En honor a la verdad hay que decir que es una nata estupenda: fácil de montar y con un sabor muy rico.

La he utilizado para hacer un semifrío de mandarina y quedó estupendo y me apetecía incluirla en un postre con mucha fruta y que fuese fresquito y ligero. Utilicé mango y frutos rojos porque es una combinación que me gusta mucho, pero admite todo tipo de cambios: manzana o piña en lugar de mango, un único tipo de frutos rojos …

IMG_2102

LASAÑA DE MANGO Y FRUTOS ROJOS

  • 2 mangos maduros
  • 250 grs de frutos rojos
  • 100 grs de azúcar moreno
  • 100 grs de azúcar glas
  • 1 brick de nata sin lactosa Kaiku (o nata normal)

Montamos la nata con el azúcar glas y reservamos. Recordad que se monta mucho mejor si todos los utensilios y la nata están muy fríos. Introducir en una manga pastelera de boquilla rizada grande.

Lavar bien el mango y sin pelar cortar en rodajas finas, espolvorear con azúcar moreno y quemar con un soplete o con una pala de quemar azúcar. Cada lasaña deberá llevar dos rodajas.

El montaje será el siguiente: una lámina de mango caramelizado, nata montada y frutos rojos al gusto. Repetir otra vez, acabando con los frutos rojos.

Me basé en la receta de Canal Cocina  aunque modifiqué a mi gusto algunas cosas.

IMG_2101

2 thoughts on “Lasaña de mango y frutos rojos

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s