Galletas One Direction (1D) para el santo de Aina

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Si, galletitas de One Direction. Mi hija es fan, no, fan no, lo siguiente. Así que decidí que para celebrar su santo (que fue en el mes de julio) lo que más ilusión le haría sería galletas de sus ídolos.

Para la masa utilicé la receta habitual en mí y para las impresiones en papel de arroz confié en la tienda Waräo Chocolates de Barcelona. Pese a que no lo había encargado y que estaban haciendo un curso, las tuve listas en una hora. Por cierto, me gustó tanto lo que ví que ¡me he apuntado a un curso de galletas 3D! Ya os explicaré lo que sale …

Ponerlas fue un momento: las recorté y enganché a las galletas con un poquito de glasa. Realmente un trabajo fácil y limpio y que tuvieron muchísimo éxito con la directionner-homenajeada. Y con el sabor no tuve dudas: vainilla, el favorito de Aina.

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¡Harry Styles! El favorito de mi directionner

Esta forma de adornar galletas es diferente y mucho más rápida que las que empleo habitualmente, pero la verdad … me encanta romperme la cabeza con la decoración y el fondant. ¿Será que soy masoquista?

GALLETAS 1D

MASA

  • 500 grs harina todo uso
  • 250 grs mantequilla en textura pomada (blandita)
  • 120 grs azúcar glas tamizado
  • 10 cucharadas (70 ml) de leche
  • Extracto de vainilla
  • Glasa, leche condensada, dulce de leche … para enganchar las impresiones a las galletas

Precalentar el horno a 180º.

Extender sobre la mesa la harina y el azúcar glas. Formar un volcán y en el centro poner la mantequilla, la leche y el aroma.

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Con los dedos ir uniendo todos los ingredientes hasta que la masa sea homogénea. Dejar reposar en la nevera entre 30 minutos y 1 hora.

Estirar la masa del grosor deseado. Para esto se puede utilizar un rodillo con marcadores incorporados, o como en mi caso un rodillo liso con unos marcadores independientes que se ponen a los lados de la masa. Otro truco es comprar un par de tablillas iguales para poner a los lados de la masa. El resultado final es el mismo: al pasar el rodillo por encima, las tablillas marcarán la medida y la masa quedará de igual grosor.

Cortar las galletas. No sé si lo he comentado en alguna otra ocasión, pero si no lo he hecho me parece importante. En algún curso de los que he hecho o en diferentes páginas web he leído que la masa se puede utilizar hasta 3 veces. Es decir, cortas las formas, vuelves a amasar y pasar el rodillo, cortas las formas, etc, hasta 3 veces. Pero cuando fui al curso de Ara Galetas, nos aconsejó utilizar la masa tantas veces como pudiésemos para aprovechar la masa hasta el final. Y a mí su consejo me va fantástico y es el que sigo siempre. Dicho esto, cada uno ha de seguir su criterio y probar para decidir.

Hornear a 180º unos 15/20 minutos.

DECORACIÓN

Recortar las impresiones y enganchar a las galleta utilizando un poquito de glasa o leche condensada o dulce de leche.

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Mermelada de cerezas

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No lo voy a repetir porque me voy a hacer cansina. Pero, ¡qué ricas son las mermeladas caseras! Y he añadido una nueva a la colección: la de cerezas. La verdad es que no me decidía a hacerla por pura pereza. Eso de ir quitando hueso por hueso … uffff, no me apetecía nada. Pero hace unos días compré un aparatejo de esos para picar ajos (que yo utilizo para hacer el pelo de fondant de las galletas de muñecas) y llevaba incorporado un deshuesador de cerezas. No es que sea muy rápido, pero no es tan pesado. Así que me decidí (de hecho me decidí hace ya unos meses, porque la mermelada y las fotos no son de ahora, que ya no tenemos cerezas!!!).

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MERMELADA DE CEREZAS

  • 250 grs de cerezas deshuesadas
  • 50 grs de azúcar blanquilla
  • 25 grs de azúcar moreno

Disponer todos los ingredientes en un bol y refrigerar durante unos 30 minutos.

Pasado ese tiempo, poner en el fuego y dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.

Se puede envasar así directamente o como hago yo, triturar con la batidora.

Si queréis envasar al vacío, podéis seguir las siguientes instrucciones.

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Muffins de Nesquik de plátano y moras

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¡Día de lluvia en Barcelona!

Después de días de sol y calor no viene nada mal que se refresque un poquito la ciudad, así que he tenido una excusa perfecta para poner el horno en marcha.

Y a pensar: galletas hoy no, cupcakes con su cobertura hiper-calórica tampoco … y he encontrado una receta en el blog Objetivo Cupcake Perfecto que se ajustaba de maravilla a una compra que hice ayer, a una reserva de moras de mis vacaciones de verano y a un bote de fondant líquido que compré hace un par de meses, cuando leyendo el libro Boutique Pastelería de Peggy Porschen  vi que lo utilizaba en bastantes recetas. La verdad es que no tenía muy claro cuándo lo estrenaría y hoy ha llegado el día.

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Manos a la obra, he adaptado la receta de Alma (a su vez adaptada de la receta Strawberry-banana muffins de Joy of Baking) cambiando el plátano por leche y Nesquik de plátano (si, hace unos días utilicé Nesquik de fresa para un helado, pero ayer no pude resistirme cuando encontré  en la tienda Delishop de l’Illa Diagonal el de banana) y substituyendo las fresas por moras.

MUFFINS DE PLÁTANO Y MORAS

  • 60 ml de aceite suave
  • 1 huevo mediano
  • 140 grs de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 punta de sal
  • 70 grs de azúcar moreno
  • 125 ml de leche
  • 3 cucharadas colmadas de Nesquik de banana
  • 80 grs de moras (zarzamora)

Decoración

  • Moras
  • Fondant líquido

Precalentar el horno a 180º. Preparar con cápsulas un molde para cupcakes.

En un bol mezclar los ingredientes húmedos (aceite, huevo y leche). Reservar.
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En otro bol, tamizamos y mezclamos los ingredientes secos (harina, levadura, sal, azúcar y las tres cucharadas de Nesquik).  Añadimos poco a poco la mezcla de ingredientes líquidos y una vez es homogénea, incorporamos las moras previamente pasadas por harina. La fruta hay que añadirla poco a poco y con cuidado para no deshacerla, preferiblemente con una espátula de silicona.
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Verter la masa en los moldes preparados. Como no son cupcakes, la cantidad en cada cápsula ha de ser un poco mayor para que suba más. Hornear unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Enfriar en una rejilla y decorar con el fondant líquido y con moras frescas.
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Galletas para Bodas de Oro versión 2.0 y … vuelta a la vida real

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Después del largo parón veraniego, vuelvo a estar aquí para daros la paliza y enseñaros las cositas que he ido haciendo durante estos días. No os penséis que he estado completamente ociosa, nooooo. Lo que ha pasado es que tenía ganas de darle un descanso al cuerpo y romper totalmente con la rutina: olvidar los horarios y hacer las cosas por puro placer. Pero ahora, con la vuelta al trabajo, en unos cuantos días a los coles, a las actividades extraescolares, en resumen, a la vida real, también me apetecía reencontrarme con mi adorado blog y con vosotros.

Ya os comenté que mis suegros celebraban sus bodas de oro. Fue una fiesta increíble y en la hubo espacio para todo: risas, lágrimas y como no … mis galletitas. Ummmm, riquísimas.

Ya sabéis cuál es mi receta favorita de galletas. Decoré las de los adultos con fondant y las infantiles con fondant y también con  glasa.

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Para las señoras, decoración con fondant y spray dorado. Utilicé unas planchas de plástico para texturizar el fondant.
Y para los caballeros ... fondant blanco y negro y una flor de glasa en la solapa.
Y para los caballeros … fondant blanco y negro y una flor de glasa en la solapa.

Los peques de la casa también tuvieron sus galletas, pero un poquito más personalizadas …

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Para las damitas …
Y para los caballeretes.
Y para los caballeretes.

La parejita

Hubo más sorpresas y regalitos para los niños …

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Galletitas de glasa

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Y bolsas con regalos …IMG_1457

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Aquí están embolsaditas y listas para ser entregadas. Y … AINNNCHSSSSSSS, me equivoqué en la fecha: era 2013 NO 2003, pero Chissst … es un secreto.