Aros de manzana con sorbete de fresas y limón

IMG_1435Los Retos de tía Alia se despiden hasta después del verano y que mejor despedida que hacer una de las recetas seleccionadas por Carmen en su blog.

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Sin duda alguna  me he decidido por la dulce para publicar en el blog, aunque probablemente también haga los calamares rellenos. ¡¡Están tan buenísimos!!

He modificado un poquito la receta original y personalmente creo que el punto fresquito del sorbete casero de fresas y limón le iba estupendamente. Aunque si hubiese hecho esta receta en una época un poco más fría, habría escogido un buen helado de vainilla o de leche merengada.

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¿Estáis preparando las vacaciones? No me refiero únicamente a grandes viajes, cualquier cambio en nuestra rutina ya son unas vacaciones. ¡Ufff! ¡Qué ganitas de desconectar un poco del día a día y hacer cosas diferentes! O no hacer nada, que también es una buena opción.

En fin, con la cabeza puesta en mis vacaciones y las manos en el postre de hoy, os dejo la receta.

AROS DE MANZANA CON SORBETE DE FRESAS Y LIMÓN

  • 3 manzanas
  • 125 ml de coñac
  • 50 grs de azúcar moreno
  • Canela en polvo
  • Aceite, preferiblemente de girasol

Para el rebozado

  • 150 grs de harina
  • ¼ litro de leche
  • 2 huevos
  • 1/4 teaspoon de levadura
  • 1 pizca de sal

Para decorar y acompañar

  • Mezcla de azúcar y canela en polvo
  • Helado o sorbete al gusto (en mi caso fue un sorbete de fresas y limón. Os paso la receta en unos días)

Pelar la manzanas. Quitar el corazón y cortar en rodajas. Poner en un bol cubiertas con el coñac y el azúcar. Dejar reposar en la nevera aproximadamente ½ hora.

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Mientras preparar el rebozado: batir las yemas, la leche, la sal. Añadir la harina mezclada con la levadura y batir hasta tener una masa homogénea.

Montar las claras a punto de nieve e incorporar poco a poco y con suavidad a la mezcla anterior.

Escurrir las rodajas de manzana del líquido de maceración y pasar por el rebozado. Freír en abundante aceite de girasol caliente hasta que tengan un bonito color dorado.

Colocar en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Mezclar en un bol un poco de azúcar y canela y espolvorear las rodajas de manzana.

Disponer en un plato con una bola de helado o como hice yo, con sorbete de fresas y limón.

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7 thoughts on “Aros de manzana con sorbete de fresas y limón

  1. :OOOOOOOOOOO… lo veo y no lo creo… creo k es la primera vez que veo una fruta rebozada, frita no porque ya e echo platano frito y flameado pero nunca e rebozado una fruta… me tienes desconcertada e impresionada. TENGO K PROBAR A REBOZAR UNA MANZANA! jajajaj seguro que esta rica xD, seguro porque yo e echo chips de manzana con azúcar y canela y supongo k más o menos se le parecerá. Chica te admiro sacas cosas nuevas de todos lados, eres mi idolo! jajajajajajajaja Un saludo! 😀

  2. Madre mía, qué crujiente se ve ese rebozado. Imagino cómo debía de sonar entre los dientes y me relamo de pensarlo.

    Gracias por participar en el reto y hasta dentro de un par de meses !!!

    1. Hola guapa, realmente estaba muy, muy, bueno. Mi marido quedó encantadísimo.

      Me ha encantado participar en el reto y espero seguir haciéndolo en un par de meses.

      Mientras, a disfrutar del verano y las vacaciones,

      Un beso,

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