El otro día me apetecía muchísimo hacer magdalenas, pero de esas caseras con su saborcito a aceite de oliva y su azúcar por encima. ¡Vamos, de las de toda la vida! Sin buttercream, ni aderezos extras. Unas simples y llanas magdalenas.

Así que me decidí por esta receta, que es un clásico que en mi casa siempre funciona bien, igual para un desayuno, que para una merienda.

Son sanas, económicas y además facílisimas de hacer ¿qué más se puede pedir?

MAGDALENAS CASERAS

• 5 huevos
• 250 grs. de aceite de oliva
• 250 grs. de azúcar
• 250 grs. de harina de repostería
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pellizco de bicarbonato
• Ralladura de limón o naranja (optativo)

Precalentar el horno a 180º y preparar una bandeja de magdalenas con moldes de papel. Reservar.

Batir los huevos con el azúcar y el aceite. Añadir el azúcar y la harina tamizada con la levadura.

Batir hasta que la mezcla esté homogénea.

Llenar los moldes hasta un tercio de su capacidad y espolvorear azúcar.

Hornear durante unos 15 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.