Torrijas con helado de vainilla y caramelo líquido de moras

IMG_0787

Hasta que acabe el mes de marzo el grupo de Facebook “Tarareando en la cocina” está cinematográfico: ya he hecho una entrada dedicada a “Love actually” (unos macarons riquísimos) y otra de Bollitos de canela para “Sentido y sensibilidad“. Esta va por “Desayuno con diamantes (Breakfast at Tiffany’s) una película muy dulce de Audrey Hepburn con una canción fantástica, Moon River.

Ya sé que puede parecer un poco raro ver a Audrey Hepburn zampándose un plato de torrijas, así que he intentado actualizar un poquito el fantástico clásico de la repostería de Semana Santa y darle un toque algo más … como decir, “fashion”. Así que he tenía caramelo líquido de mora casero (AQUÍ os explico de dónde sale) y he acompañado el postre con una bola de helado de vainilla. Y he intentado que las torrijas sean de medida pequeña, al ser un postre contundente es mejor repetir y no ver una ración demasiado grande.

IMG_0784

TORRIJAS CON HELADO DE VAINILLA Y CARAMELO LÍQUIDO DE MORAS

  • Aceite de oliva para freir
  • 1/2 litro de leche
  • 1 rama de canela
  • Pan del día anterior
  • 2 huevos
  • La piel de 1 limón
  • Azúcar y canela en polvo para rebozar

En un recipiente al fuego poner la leche, la canela y la rama de limón. Dejar hervir un rato. Colar y reservar.

IMG_0785

Cortar el pan (del día anterior) en rodajas gruesas. Si es muy grande o muy duro se puede quitar la corteza.

Remojar el pan en la leche tibia y dejar en un plato para que se empapen bien.

Poner el aceite en el fuego y mientras se calienta rebozar en huevo las rebanadas de pan con leche (deberán estarán tibias o frías).

Freir. Se hacen rápidamente, así que vigilar para que no se quemen.

Poner en papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Mezclar el azúcar con canela en polvo y rebozar.

Se pueden servir calientes o frías. Al gusto.

Para el montaje, disponer un poco del caramelo líquido de moras en un plato (con un coulis de frutos rojos también quedaría riquísimo) poner encima la torrija y como colofón una bola de helado de vainilla.

IMG_0781

7 thoughts on “Torrijas con helado de vainilla y caramelo líquido de moras

  1. Dios esa version de las torrijas… QUE TORRIJAS!! y luego dicen que las torrijas son de viejas!!! xDDDD Tienen que estar de vicio :Q___
    Bueno y ya de paso te queria decir que me e hecho un blog, ya que solo de ver a la gente comentar y todo eso pues me hizo ilusion, solo tiene 3 recetas por ahora y no sale en google desde el principio pero si pones el nombre y una receta sale… algo es algo U_U Si te apetece pasarte a verlo por bien mejor que bien y por ultimo decirte que esas torrijas tienen que estar de vicioooo! XD

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s