Aunque habitualmente no celebro San Valentín, he hecho estas galletas para que mi hijo Francesc se las regale a su novieta. Son las de siempre con la cobertura de fondant. Rapiditas de hacer y muy vistosas.

Están dedicadas a los enamorados: de la vida, de las galletas … Y como no a Aina ¡no conozco a nadie en el mundo más enamorado de mis galletas que ella! ¡Es la caña!

GALLETAS DE SAN VALENTÍN

• 500 grs harina todo uso
• 250 grs mantequilla en textura pomada (blandita)
• 125 grs azúcar glas tamizado
• 10 cucharadas (70 ml) de leche
• Aroma (optativo)

Precalentar el horno a 180º.

Extender sobre la mesa la harina y el azúcar glas. Formar un volcán y en el centro poner la mantequilla, la leche y el aroma.

Con los dedos ir uniendo todos los ingredientes hasta que la masa sea homogénea. Dejar reposar en la nevera entre 30 minutos y 1 hora.

Estirar la masa del grosor deseado. Para ello utilizo unas guías de plástico de la marca Wilton. Se ponen a los lados de la masa y al pasar el rodillo por encima las tablillas marcarán la medida y la masa quedará de igual grosor.

Cortar la masa y poner en una bandeja de horno. Si tenéis una bandeja para hornear galletas, mejor que mejor.

Para adornar la caja hice un agujero en una de las galletas y así poder pasarle una cinta.

Hornear a 180º unos 15/20 minutos.

DECORACIÓN CON FONDANT

• Fondant blanco
• Colorantes en gel rojo

Cortar el fondant y añadir el colorante con un palillo. Mezclar bien hasta obtener el color deseado.

Espolvorear sobre la mesa o el mármol un poquito de azúcar glas y estirar con un rodillo de fondant.

Cortar las formas con el cortador de galletas de corazón.

Para enganchar el fondant podemos utilizar un poquito de glasa, pegamento comestible o en su defecto pasar un pincel humedecido en agua (muy, muy escurrido).

Acabé decorando las galletas con corazones muy pequeñitos.

Después lacito y caja de regalo.

NOTAS:

1. También hay fondant de colores y de esta forma os ahorráis el tiempo de colorearlo. Simplemente, tened cuidado con el sabor que a veces es un poco fuerte. Personalmente cuando los colores son muy vivos coloreo el fondant, me atrevo más a comprarlo coloreado cuando los colores son claritos: azul cielo, color carne.