Mermelada de higos versión 2.0 y resultado del sorteo de Les Galetes de l’Aina

Ya tengo el resultado del sorteo, pero antes y para dar más emoción al asunto os paso una recetilla que había olvidado publicar: la mermelada de higos versión 2.0.

Si, habéis leído  bien: Mermelada de higos versión 2.0.

No sabía bien, bien qué nombre poner: Mermelada de higos revisión 1???

Mermelada de higos reinventada ¿?

Parafraseando a los maestros:  Esferificación de la mermelada de higos???

Vamos, que he preferido versión 2.0 por si hago más modificaciones.

El caso es que la mermelada de higos  (si clicais encontraréis la primera versión) me encanta. Es una de las que más me gusta, pero eso de ir pelando uno por uno …. además, al pelarlos un kilo de fruta se  queda en nada.

Y decidí hacer una prueba: cocinar la mermelada sin quitar la piel. Y el resultado fue … UAU.

Os dejo la receta por si os decidís. Rápida y riquísima.

MERMELADA DE HIGOS VERSIÓN 2.0

  • 1kg de higos pelados
  • 350gr de azúcar moreno o blanquilla
  • 50 ml de agua (si es necesaria)
  • Zumo de medio limón
  • 1 rama de canela

Lavar muy bien los higos. Cortar el rabito.

Poner en un bol los higos, el azúcar, el zumo de limón y la rama de canela.

Dejar si es posible de un día para otro para que empiece a crear un almíbar.

Poner en una cazuela al fuego suave y dejar que se vaya haciendo. Si os parece que los higos no son muy maduros y no crean suficiente almíbar añadir un poquito de agua (muy poca).

Cocer aproximadamente 30 ó 35 minutos hasta que estén muy tiernos. Triturar y envasar.

Si hacéis cantidad, lo mejor es envasar al vacío. Aquí está el enlace a mi mermelada de fresas con pimenta rosa donde explico cómo hacerlo.

Y ahora ya sin más dilación, el resultado del sorteo (finalmente he utilizado RANDOM):

AND LES GALETES DE L’AINA GOES TO ………….

El número 23, o sea, Cristina.

 ¡Enhorabuena! Envíame tu dirección de correo postal al mail lesgaletes@gmail.com y en unos días recibirás el paquetito.

16 thoughts on “Mermelada de higos versión 2.0 y resultado del sorteo de Les Galetes de l’Aina

  1. Por cierto que cuchara mas chula la de la mermelada! nunca habia visto una asi de bonita me a gustado jajajaj es muy original y brillante y la receta tambn me a gustado se la dare a mis abuelos para que la agan ya que ellos tiene higueras 😛 seguro que esta buenisima mmmm

    1. La cuchara es una pasada, yo estoy enamorada de ella. La compré en el Zara Home, o sea que no es antigua ni nada por el estilo, pero da muy bien el pego. Y si tus abuelos tienen higueras … no sabes la suerte que tienes.

      Un beso,

  2. OOOHHH por un momento he pensado que era yo!!! Jajaja, pero ya vi la lista de participantes y mi número era otro. Felicidades a la otra Cristina
    Por cierto Anabel, mis padres también tienen una higuera ya les pediré y te hago llegar unos cuantos. No se cuando es la temporada ni cuando se recogen, a mi no me gustan, pero investigo y te consigo.
    Un beso y felicidades por todas las maravillas que haces. Muac

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