Clafoutis de fresas y arándanos

Hace tiempo que tenía ganas de hacer un clafoutis. Continuamente en los grupos de cocina en los que estoy veo lo estupendos que quedan, sobre todo el de cerezas, pero no acababa de decidirme.

El empujoncito me ha llegado del grupo Cocinamos juntas, ya que la receta de esta semana es un clafoutis “al gusto”. Primero he pensado hacerlo de cerezas, el más clásico y tradicional y por el sabor de la cereza probablemente uno de los mejores. Pero finalmente me he decidido por algo un pelín diferente.

CLAFOUTIS DE FRESAS Y ARÁNDANOS

  • 250 grs de fresas y arándanos
  • 50 grs. de azúcar
  • 70 grs. de harina
  • 2 huevos
  • 1 pellizco de sal
  • 150 ml de leche

Precalentar el horno a 180º.

Lavar la fruta. Quitar los rabitos y las hojas. Si la fruta es grande, como las fresas, cortarlas a lo largo por la mitad. Poner en un bol con la mitad del azúcar. Remover y reservar durante 1 hora aproximadamente.

Enmantequillar un recipiente apto para el horno si queremos hacer un único clafoutis, o varios pequeños si decidimos hacer individuales. Reservar.

Tamizar la harina y mezclar con la sal y el resto del azúcar. Reservar.

Batir los huevos y añadir a la mezcla de harina, sal y azúcar. Mezclar bien e incorporar la leche. Batir hasta que todo el conjunto esté bien integrado.

Disponer los frutos rojos en los moldes (o el molde) y verter la crema por encima.

Hornear durante unos 30-35 minutos. Entibiar y si se desea, espolvorear con azúcar glas.

4 thoughts on “Clafoutis de fresas y arándanos

  1. Mmmm nunca lo había visto con fresas y arándanos, buena idea! tiene una pinta para empezar con la cuchara y no parar… por cierto, vaya cuchara has usado, nácar? es muy original 🙂
    Muchos besos

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