Cóctel de pepino, limón y limoncello

Con estos días de calor intento aparcar al máximo el horno y en algunos casos, hasta los fogones. Busco recetas que aporten vitaminas y sean ligeras y fresquitas y en esa línea está este cóctel de pepino, limón y limoncello: sano (vale, lleva un poquito de alcohol, pero poquito) y refrescante. El pepino, el limón y la hierbabuena juntos dan un toque de frescor increíbles.

COCTEL DE PEPINO, LIMÓN Y LIMONCELLO

  • 300 grs. de pepino
  • 1 vaso de chupito de Limoncello
  • El zumo de dos limones
  • 6-8 cucharadas de azúcar
  • 10 hojas de menta o hierbabuena

Pelar el pepino, cortar en trozos pequeños y poner en el vaso de la batidora con las hojas de menta o hierbabuena. Triturar hasta obtener una mezcla fina y homogénea.

Poner en una coctelera con el azúcar, el limoncello y el limón y agitar.

Servir bien frío decorado con hojas de hierbabuena o limón. Se puede añadir unos cubitos de hielo.

*AVISO A NAVEGANTES: No dispongo de coctelera, así que suplí la carencia poniendo todo en un termo metálico que hizo las veces de coctelera. Menos glamuroso, pero igual de efectivo entiendo que excepto para los puristas, pero “ la necesidad agudiza el ingenio”.

Gracias a Tania del blog Dulcis in furno, ya que la receta la encontré ahí.

4 thoughts on “Cóctel de pepino, limón y limoncello

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