El hummus es una receta de origen árabe. Es un riquísimo paté de garbanzos que se toma con pan de pita, pero yo había horneado Torta de Aranda y realmente creo que quedó genial. También está muy rico con verduras en crudités.
Me parece una manera original y diferente de consumir esta legumbre.
Espero que os guste.
HUMMUS (PATÉ DE GARBANZOS)
- 400 grs. de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo
- 3 ó 4 cucharadas de Tahini (pasta de semillas de sésamo)
- 1/2 limón exprimido
- 4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- Sal y pimienta
Poner los ingredientes en un recipiente y batir hasta que la textura sea cremosa y homogénea, sin grumos. Si queda demasiado espeso se puede añadir un poco de agua de la cocción de los garbanzos o si son de bote, de su líquido.
Poner en un bol de servir y adornar con un poco de pimentón y un chorrito de aceite de oliva.
