Hummus (paté de garbanzos)

El hummus es una receta de origen árabe. Es un riquísimo paté de garbanzos que se toma con pan de  pita, pero  yo había horneado Torta de Aranda y realmente creo que quedó genial.  También está muy rico con verduras en crudités.

Me parece una manera original y diferente de consumir esta legumbre.

Espero que os guste.

HUMMUS (PATÉ DE GARBANZOS)

  • 400 grs. de garbanzos cocidos
  • 1 diente de ajo
  • 3 ó 4 cucharadas de Tahini (pasta de semillas de sésamo)
  • 1/2 limón exprimido
  • 4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • Sal y pimienta

Poner los ingredientes en un recipiente y batir hasta que la textura sea cremosa y homogénea, sin grumos. Si queda demasiado espeso se puede añadir un poco de agua de la cocción de los garbanzos o si son de bote, de su líquido.

Poner en un bol de servir y adornar con un poco de pimentón y un chorrito de aceite de oliva.

 

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