El otro día fuí a hacer un curso de macarons a un taller organizado por Ara de Ara Galetes. Fueron tres horas (en realidad, casi cuatro con copita de cava incluida) muy entretenidas y creo que ahora ya estoy preparada para enfrentarme un día de estos a los macarons y que no me salgan de medida de rueda de carro.

Para poner la masa del macaron utilizamos una bandeja de la marca Lékué que facilita mucho el trabajo y con la que la medida sale perfecta.

El profesor fue Manolo Cuina y además de la pasta del macaron hicimos un par de rellenos: el ganache de chocolate ya lo conocía y lo he utilizado varias veces, pero el de chocolate blanco y fruta de la pasión estaba de muerrrrrrte!!

Las fotos que os pongo son las del curso. A ver si me animo y en breve hago macarons … y si no salen demasiado mal, también colgaré las fotos (o no).