Cupcake de vainilla con frosting de queso

La cobertura de queso es para mi gusto, una de las más ricas. La receta es del curso que fuí a hacer a MANENAS en Barcelona y aunque he probado otras, finalmente me quedo con esta: la consistencia es la justa y el dulzor también. La rosa la he hecho con Fondant blanco siguiendo el tutorial del…

Buttercream de Crisco

Nunca había utilizado la mantequilla vegetal CRISCO, y la verdad es que resulta cómoda y fácil de trabajar. BUTTERCREAM DE CRISCO 185 grs de mantequilla vegetal CRISCO 1 cucharada de aroma al gusto (opcional) Color (opcional) 3 cucharadas de agua 400 grs de azúcar glas 1 cucharada de merengue en polvo Tamizar el merengue y…

Cupcake con buttercream de vainilla

El buttercream de vainilla es un básico para adornar cupcakes (o bizcochos). En este caso es de vainilla, pero cambiando la esencia se puede adaptar a cualquier paladar. Para la masa del cupcake he seguido la receta que aprendí en el curso de MANENAS. Si clicáis AQUÍ la encontraréis. RECETA BUTTERCREAM VAINILLA 250 gr de…

Cupcake básico

Os paso la receta del cupcake que yo llamo “comodín”. Es muy versátil, acepta todo tipo de sabores y colores y para comer sin ningún tipo de relleno ni cobertura es genial. El sabor es a gusto de cada uno, para mí el mejor es el de vainilla, sin comparación. Pero con sabor a limón…

El mundo de los cupcakes

Hacer galletas me gusta muchísimo, pero los cupcakes no se quedan a la zaga. Se pueden comer tal cual o decorar con fondant, con buttercream, con frosting de queso, colorear el cupcake, el frosting… En este post os explicaré las recetas de masa de cupcake y las coberturas que utilizo más habitualmente y que me…

Pizza bianca 4 quesos

En casa, la comida italiana nos encanta y siempre que podemos hacemos alguna escapadita a Italia, donde nos hemos aficionado a unos cuantos platos muy sencillos, pero riquísimos. Uno de ellos es la pizza bianca con queso que descubrimos en Roma. No lleva tomate, sólo queso y un chorrito de aceite de oliva. Uno de…

Pastel de cumpleaños

Lo prometido es deuda… Y como soy mujer de palabra … Os pongo una foto del pastel de cumpleaños que le hice a mi marido (felicidades !!!) el pasado mes de marzo. Utilicé el clásico Victoria Sponge Cake, con almíbar de vainilla, mermelada de fresa y ganache de chocolate. Como cobertura del pastel, fondant. La…

Layer cake(o pastel de capas) Victoria Sponge Cake

Hola a tod@s, Creo que los layer son pasteles preciosos (a parte de muuuyyyyy ricos) y que dan mucho juego a la hora de ser creativos. Éste fin de semana decidí hacer un layer con uno de los bizcochos más ricos, más british y que más gusta en casa: el Victoria Sponge Cake. La receta es de…

Roscos de la yaya

Hola y bienvenid@s a tod@s los que tengais ganas y paciencia para leer mi blog, Siempre he tenido claro que si comenzaba a recopilar recetas de cocina, en la ceremonia inaugural estarían los roscos que hace mi madre en Navidad. Estos roscos forman parte de nuestra tradición familiar y una Navidad sin roscos es tan…