Hola y bienvenid@s a tod@s los que tengais ganas y paciencia para leer mi blog,

Siempre he tenido claro que si comenzaba a recopilar recetas de cocina, en la ceremonia inaugural estarían los roscos que hace mi madre en Navidad. Estos roscos forman parte de nuestra tradición familiar y una Navidad sin roscos es tan impensable como un belén sin Niño Jesús o un día de Reyes sin regalos.

Ya sé que no es Navidad, pero la verdad es que con un cafelito o un buen te, se pueden tomar en cualquier época del año.

Así que, ahí va … mi primera receta en el blog. La verdad es que no tengo muy claro por dónde ni cómo continuaré, pero en fin, por algún sitio hay que comenzar y una vez dado el primer paso, supongo que los demás serán más fáciles. Ah! Y espero que los roscos os gusten.

ROSCOS DE LA YAYA

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1/2 sobre de levadura
• Ralladura  de medio limón
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• 3 cucharadas soperas de leche
• 3 cucharadas soperas de aceite
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• Harina, la cantidad que la mezcla admita.

Introducir en un bol el huevo, la levadura, la ralladura de limón, los dos tipos de azúcar, la leche y el aceite.

Remover hasta que los ingredientes estén bien mezclados y sin parar añadiremos poco a poco la harina.  Cuando la masa esté flexible y compacta tapamos con un paño y dejamos reposar en un lugar cálido unos 10 minutos.

Mientras la masa reposa ponemos el aceite a calentar. Puede ser en una sartén honda o en una freidora eléctrica, pero siempre con abundante  aceite. También preparamos una bandeja con papel absorbente.

Hacemos pequeñas rosquillas y freímos cuando el aceite esté hirviendo.

Sacamos cuando estén doraditas y ponemos en la bandeja con el papel absorbente.

Espolvoreamos con azúcar glas … y ya está!!!