Galette de moras, higos y copos de avena


Con el calooooorr que hace estos días, las tartas que más nos apetecen son las que llevan fruta. Y si además la fruta es la que hemos recogido nosotros por el campo, pues “oli en un llum” que dicen por mi tierra, o “miel sobre hojuelas”.

Rica, fácil, refrescante y casi, casi, ligth ¿quién da más?


GALETTE DE MORAS, HIGOS Y COPOS DE AVENA

INGREDIENTES

  • Masa quebrada o de hojaldre 
  • 400 gr de moras e higos en la proporción que más os guste. En mi caso puse 3partes de moras y 1 de higos
  • 2 cucharadas soperas de Maizena
  • 2 cucharadas soperas de azúcar moreno. 
  • 2 cucharadas soperas de copos de avena
  • 1 huevo batido
  • Azúcar glas

Precalentar el horno a 190 C.
En un bol mezclar las frutas, el azúcar, la maizena y los copos de avena. 

Reservar mientras disponemos la masa en una bandeja de horno. 

Espolvoreamos un poco de maizena sobre la masa para que absorba los jugos de la fruta y la masa quede más crujiente. 


Cubrir la masa con la fruta dejando libre unos 3 cm de margen. Esta masa se va plegando sobre la fruta de manera rústica: es la gracia de esta tarta.

Se pincela la masa con el huevo batido y se hornea unos 30 minutos (depende del horno) hasta que la fruta burbujee y la masa se vea cocida.

Dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar glas.

Galette de piña y mango

IMG_3654

Si la memoria no me falla, que puede fallarme porque últimamente lo hace y mucho, creo que no he publicado ninguna receta de galette. Pues muy mal, porque sirve lo mismo para un roto que para un descosido. Se hace con casi cualquier fruta, se puede comer tíbia o fría y soluciona un final de comida o una merienda en un momento. Además no necesita molde y queda con un acabado rústico y un poquito tosco estupendo.

Seguir leyendo “Galette de piña y mango”

Flognarde de melocotones (Flognarde aux pêches)

IMG_3656

¿Qué hacer cuando tienes un excedente importante de cualquier fruta? Comértela es, evidentemente, la primera opción. Pero cuando ya empiezas a tener arcadas sólo de pensar en comerte la fruta en cuestión, es el momento de buscar un plan B.

Seguir leyendo “Flognarde de melocotones (Flognarde aux pêches)”

Naked cake de chocolate y frosting de queso y frutos rojos

IMG_3668

¡He vuelto! Y definitivamente (o hasta nueva orden!!) para quedarme.

Que ha sido un año movido, y en muchos aspectos desagradable y triste, en mi vida es algo innegable. A la muerte de mi cuñado hace unos meses después de una larga y dolorosa enfermedad se le puede sumar que estoy engrosando la lista del paro y para más recochineo … he tenido que pasar por un sustillo de salud, con intervención quirúrgica incluida.

Seguir leyendo “Naked cake de chocolate y frosting de queso y frutos rojos”

Galletas de fútbol CF Sala Cubelles

IMG_3572

Xavi es el entrenador de uno de los equipos del Club de Fútbol Sala Cubelles y pensó en obsequiar a sus pequeños jugadores con una galleta para celebrar el final de la liga y lo bien que lo han hecho. Y su madre Maria, compañera de trabajo (hasta hace unos días) y amiga (espero que para siempre!!) se acordó de mí y me pasó el encargo.

Seguir leyendo “Galletas de fútbol CF Sala Cubelles”